Misture Apenas 2 Ingredientes e Faça a Empadinha Mais Fácil, Econômica e Irresistível!

Tem dias em que a vontade de comer uma empadinha bate forte, mas a ideia de fazer massa, abrir com rolo e forrar forminhas uma a uma parece trabalho demais para o cansaço do fim de tarde. Foi pensando exatamente nesse tipo de dia que a receita de empadinha 2 ingredientes se espalhou tão rápido nas cozinhas brasileiras, provando que sabor caseiro não precisa de complicação. 

Neste artigo você vai aprender o passo a passo dessa massa simples, além de descobrir dicas para deixá-la ainda mais saborosa, variações de recheio e segredos que garantem uma empadinha bonita e crocante mesmo para quem nunca fez massa na vida. Continue lendo, porque essa pode ser a receita que vai virar curinga na sua cozinha.

História e Contexto

A empadinha tradicional tem origem na culinária portuguesa, trazida ao Brasil ainda no período colonial e adaptada ao longo dos séculos com recheios tipicamente brasileiros, como frango com catupiry, camarão e palmito. A versão clássica, no entanto, sempre exigiu uma massa mais trabalhosa, feita com manteiga gelada, gema e um processo de sova que intimida muita gente iniciante na cozinha.

Nos últimos anos, com a popularização de receitas práticas nas redes sociais, surgiram versões simplificadas que usam apenas dois ingredientes para criar uma massa macia e fácil de manusear, sem abrir mão do resultado final bonito e saboroso. Uma curiosidade pouco conhecida é que esse tipo de massa simplificada costuma usar ingredientes que já têm gordura e umidade suficientes em sua composição, como maionese, dispensando a necessidade de manteiga gelada ou processos mais técnicos de sova, o que explica por que o resultado fica tão parecido com uma massa tradicional mesmo sendo tão mais simples de preparar.

Por Que Fazer Esta Receita?

A empadinha 2 ingredientes conquistou tanta gente por reunir praticidade e sabor em uma receita só:

• Leva apenas dois ingredientes para a massa, facilitando muito o preparo.
• É extremamente econômica, ideal para o orçamento do dia a dia.
• Fica pronta em pouco tempo, sem processos complicados de sova ou descanso longo.
• Agrada praticamente todos os paladares, adultos e crianças.
• Aceita recheios variados, aproveitando o que você já tem na geladeira.
• É perfeita tanto para o lanche da tarde quanto para receber visitas de última hora.

Ingredientes

Para a massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de maionese

Para o recheio:

• 2 xícaras de frango cozido e desfiado
• 1 tomate picado sem sementes
• meia cebola picada
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
• 1 gema para pincelar

Dica de substituição: se preferir, é possível substituir a maionese tradicional por maionese light, o que deixa a massa um pouco mais leve sem comprometer a maciez. Para uma versão sem lactose, o recheio de frango já é naturalmente livre de lactose, bastando apenas conferir se a maionese utilizada não contém derivados do leite na composição. Quem busca uma versão vegetariana pode substituir o frango por milho, palmito picado ou queijo, mantendo a mesma massa de dois ingredientes.

Tempo de preparo: 40 minutos Rendimento: 20 empadinhas pequenas Dificuldade: Fácil

Modo de Preparo

Preparando a massa

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com a maionese, começando com uma colher e depois usando as mãos.

ℹ️ Dica: a massa deve ficar lisa e homogênea, sem grudar nas mãos; se necessário, adicione um pouco mais de farinha aos poucos.

1. Sove levemente até formar uma bola macia e uniforme, sem excesso de trabalho.
2. Deixe a massa descansar coberta por 10 minutos, o que facilita na hora de abrir e forrar as forminhas.

Montando e assando as empadinhas

1. Enquanto a massa descansa, refogue a cebola no azeite até ficar transparente, adicionando o tomate em seguida.
2. Junte o frango desfiado e o extrato de tomate, temperando com sal, pimenta e cheiro-verde, cozinhando por alguns minutos até incorporar bem.

ℹ️ Dica: o recheio deve ficar úmido, mas não encharcado, para não amolecer a massa durante o forno.

1. Abra pequenas porções da massa com as mãos, forrando forminhas de empada untadas.
2. Recheie cada forminha, cubra com uma tampa de massa e feche as bordas pressionando levemente com os dedos.
3. Pincele as empadinhas com gema batida e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, até dourarem por igual.

Dicas Para Acertar Sempre

• Não deixe o recheio muito líquido, já que isso pode fazer a massa da base ficar mole depois de assada.
• Sempre unte bem as forminhas antes de forrar com a massa, facilitando na hora de desenformar.
• Se a massa grudar nas mãos ao sovar, adicione farinha aos poucos até atingir o ponto ideal.
• Feche bem as bordas das empadinhas, evitando que o recheio vaze durante o forno.
• Guarde as empadinhas prontas na geladeira por até 3 dias, em recipiente fechado.
• É possível congelar as empadinhas já montadas, antes de assar, por até 2 meses.
• Se sobrar massa, utilize para fazer pastéis assados simples, aproveitando também o recheio que sobrou.

Variações da Receita

Empadinha 2 Ingredientes Light Utilize maionese light na massa e substitua o frango por peito de frango grelhado desfiado, com pouco óleo no preparo do recheio.

Empadinha Gourmet de Camarão Substitua o recheio de frango por camarões refogados com alho, finalizando com um toque de catupiry por cima antes de fechar a massa.

Como Fazer Empadinha 2 Ingredientes Rápida Utilize frango já desfiado e temperado que sobrou de outra refeição, economizando o tempo de preparo do recheio.

Empadinha Vegetariana Substitua o frango por milho, ervilha e cenoura em cubos pequenos, refogados com os mesmos temperos da receita original.

Empadinha Para Épocas Especiais Recheie com palmito picado e catupiry, uma combinação clássica que costuma fazer sucesso em festas de fim de ano.

Como Servir e Impressionar

No dia a dia, sirva as empadinhas ainda mornas, acompanhadas de um suco natural, perfeitas para o lanche da tarde. Para receber convidados, disponha as empadinhas em uma travessa decorada com folhas de manjericão, criando uma apresentação simples, mas charmosa. Um refrigerante gelado ou uma limonada combinam bem com o sabor do recheio de frango. Para fotos de redes sociais, corte uma empadinha ao meio, mostrando o recheio suculento por dentro, um detalhe que sempre chama atenção.

Veja também: Feijão Tropeiro Simples e Tradicional

Benefícios Nutricionais

O frango utilizado no recheio é uma boa fonte de proteína de alto valor biológico, importante para a manutenção da massa muscular e diversas funções do organismo. O tomate e a cebola presentes no preparo contribuem com vitaminas e antioxidantes naturais. Como a massa é feita com farinha de trigo e maionese, o prato tem uma quantidade considerável de carboidratos e gorduras, sendo recomendado o consumo moderado, especialmente para quem acompanha a ingestão calórica diária.

⚠️ Este conteúdo é informativo e não substitui a orientação de um nutricionista.

Conclusão

Depois de conhecer essa receita de empadinha 2 ingredientes, fica fácil entender por que ela conquistou tanta gente que busca praticidade sem abrir mão do sabor caseiro. Com uma massa simples e um recheio que pode ser adaptado ao seu gosto, essa receita tem tudo para se tornar presença constante na sua cozinha. Conte para a gente nos comentários como ficou a sua empadinha e qual recheio você escolheu para testar primeiro. Salve este artigo para consultar sempre que bater aquela vontade de fazer algo prático e delicioso, e compartilhe com quem também vai amar essa receita. Aproveite para conferir também nosso artigo sobre Feijão Tropeiro Simples e Tradicional, outra receita fácil que combina muito bem com um lanche caseiro.

FAQ – Perguntas Frequentes

Pergunta 1: Posso substituir a maionese por outro ingrediente na massa da empadinha? 

Resposta: Sim, é possível substituir por creme de leite ou margarina, embora a textura final fique um pouco diferente da versão feita com maionese, que costuma render uma massa mais macia.

Pergunta 2: Quanto tempo a empadinha pronta dura na geladeira? 

Resposta: Guardada em recipiente fechado, a empadinha assada se mantém em boas condições por até 3 dias na geladeira.

Pergunta 3: Dá para congelar a empadinha antes de assar? 

Resposta: Sim, as empadinhas já montadas podem ser congeladas por até 2 meses, sendo assadas diretamente do congelador, com alguns minutos a mais de forno.

Pergunta 4: Como saber se a empadinha está no ponto certo de assar? 

Resposta: A massa deve estar dourada por igual, tanto na base quanto na tampa, sinal de que está bem assada e crocante por fora.

Pergunta 5: Posso fazer empadinha 2 ingredientes sem frango no recheio? 

Resposta: Sim, é possível substituir por outros recheios, como milho, palmito ou queijo, mantendo a mesma massa simples de farinha e maionese.