Salada de Batatas com Atum e Ovos: uma receita fácil, cremosa e cheia de sabor

Se você procura uma receita prática para o almoço, jantar ou até mesmo para acompanhar aquele churrasco de domingo, a salada de batatas com atum e ovos é uma excelente opção. Ela combina batatas macias, atum, ovos cozidos e um tempero cremoso, resultando em um prato simples, saboroso e que pode ser preparado com antecedência. A combinação de batata, atum e ovo também aparece em diferentes versões de saladas servidas frias ou mornas.

O melhor é que você pode adaptar a receita de acordo com o que já tem em casa. Milho, ervilha, cenoura, azeitonas, cebola roxa e cheiro-verde são alguns ingredientes que combinam muito bem com essa preparação.

Ingredientes
5 batatas médias
2 latas de atum escorrido
4 ovos
1/2 cebola roxa picada
1/2 xícara de milho-verde
1/2 xícara de ervilha
1/2 xícara de azeitonas fatiadas
4 colheres (sopa) de maionese
1 colher (sopa) de mostarda
Suco de 1/2 limão
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde a gosto
Como preparar

Comece lavando, descascando e cortando as batatas em cubos médios. Coloque-as em uma panela com água e uma pitada de sal e cozinhe até ficarem macias, mas ainda firmes. O cuidado aqui é não deixar cozinhar demais, pois batatas muito moles podem se desfazer quando a salada for misturada.

Enquanto isso, cozinhe os ovos. Depois de prontos, descasque e corte em pedaços ou rodelas, reservando alguns pedaços maiores para decorar a salada.

Escorra bem as batatas e espere que fiquem mornas. Em uma tigela grande, coloque as batatas, o atum, a cebola, o milho, a ervilha e as azeitonas. Misture delicadamente para preservar os pedaços de batata.

Em outro recipiente, prepare o molho juntando a maionese, a mostarda, o suco de limão e o azeite. Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture até formar um creme uniforme.

Despeje o molho sobre os ingredientes e mexa delicadamente. Por último, acrescente os ovos cozidos para que eles não se desmanchem completamente.

Finalize com bastante cheiro-verde e algumas rodelas de ovo por cima. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Essa etapa deixa a salada mais refrescante e ajuda os sabores a se incorporarem.

Dicas para deixar a salada ainda melhor

Para uma versão mais leve, você pode utilizar atum em água e reduzir a quantidade de maionese, acrescentando um pouco mais de azeite e limão. Também é possível substituir parte da maionese por iogurte natural.

Outra dica importante é temperar as batatas enquanto ainda estão levemente mornas. Elas absorvem melhor os temperos nessa fase, deixando o resultado mais saboroso.

Se quiser transformar a receita em uma refeição completa, acrescente cenoura cozida, folhas verdes ou tomates-cereja. Há versões de salada de batata com atum que também utilizam tomate, azeitonas e outros vegetais.

O resultado é uma salada colorida, cremosa e muito versátil. Ela pode ser colocada em uma travessa grande para servir toda a família ou distribuída em potinhos para facilitar as refeições durante a semana.

Você prefere essa salada mais cremosa, com bastante maionese, ou gosta de uma versão mais leve, temperada apenas com azeite e limão?