Patê de Frango Cremoso: receita fácil, saborosa e perfeita para o lanche

O patê de frango cremoso é uma daquelas receitas coringas que salvam qualquer lanche. Fácil de preparar, ele combina frango desfiado com ingredientes que deixam a mistura úmida, cremosa e cheia de sabor. Pode ser servido com torradas, pães, biscoitos salgados, tapiocas ou usado para preparar sanduíches naturais.

Uma das melhores características dessa receita é a possibilidade de adaptar os ingredientes. Cenoura, milho, azeitona e cheiro-verde acrescentam sabor, textura e deixam o patê mais colorido. O requeijão também ajuda a deixar a preparação ainda mais cremosa.

Ingredientes
500 g de peito de frango cozido e desfiado
6 colheres (sopa) de requeijão cremoso
250 g de maionese
1 cenoura média ralada
1/2 lata de milho-verde escorrido
1/2 xícara de azeitonas picadas
1/2 cebola pequena bem picada
2 colheres (sopa) de cheiro-verde
1 colher (chá) de mostarda
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 fio de azeite
Como preparar

Comece cozinhando o peito de frango até ficar completamente macio. Depois de cozido, espere amornar e desfie muito bem. Quanto menor ficarem os pedaços, mais uniforme e agradável ficará o patê.

Coloque o frango desfiado em uma tigela grande e acrescente a maionese. Misture bem até que o frango fique completamente envolvido e adquira uma textura cremosa.

Em seguida, adicione o requeijão e continue misturando. Ele ajuda a deixar o patê mais macio e encorpado. Depois, coloque a cenoura ralada, o milho, as azeitonas, a cebola e o cheiro-verde. Essa combinação é bastante utilizada em versões de patê de frango cremoso.

Tempere com mostarda, sal e pimenta-do-reino. Finalize com um pequeno fio de azeite e misture tudo delicadamente.

Se perceber que o patê ficou muito firme, acrescente mais uma ou duas colheres de maionese ou requeijão. Caso tenha ficado muito úmido, coloque um pouco mais de frango desfiado.

O segredo para ficar bem cremoso

Um dos principais cuidados é não deixar o frango excessivamente seco. Depois de cozinhar, deixe-o bem desfiado e misture aos poucos os ingredientes cremosos até chegar à consistência desejada.

Também vale a pena deixar o patê na geladeira antes de servir. Além de ficar mais refrescante, o descanso ajuda os sabores dos ingredientes a se misturarem.

Para uma textura ainda mais delicada, você pode processar parte do frango com a mistura cremosa e depois incorporar o restante do frango desfiado. Assim, o patê fica cremoso, mas ainda conserva alguns pedacinhos.

Como servir

Esse patê combina muito com pão de forma, torradas, biscoitos salgados e tapioca. Também pode ser usado como recheio de sanduíches naturais ou de wraps.

Para uma apresentação bonita, coloque o patê em uma travessa e finalize com cheiro-verde, cenoura ralada e algumas azeitonas picadas.

É uma receita simples, rende bastante e pode ser preparada com antecedência para deixar o lanche pronto para a família.

Você prefere o patê de frango bem cremoso ou gosta de colocar bastante cenoura, milho e azeitona para deixar mais recheado?