Médico revela que consumir leite em pó pode fazer você repensar um hábito comum

O leite em pó está presente em muitas cozinhas brasileiras e aparece tanto no café da manhã quanto em receitas de sobremesas, vitaminas, mingaus e bebidas. Por ser prático e ter uma longa vida útil, ele acabou se tornando uma alternativa bastante conveniente ao leite líquido.

Mas será que o leite em pó é realmente tão diferente do leite tradicional? A resposta pode surpreender quem acredita que o processo de transformação do leite em pó elimina seus principais nutrientes.

De acordo com a regulamentação brasileira, o leite em pó é produzido pela desidratação do leite, podendo ser integral, parcialmente desnatado ou desnatado. Quando reconstituído de acordo com as orientações da embalagem, ele deve atender ao padrão correspondente do leite de consumo.

O que o leite em pó pode oferecer?

O leite continua sendo uma fonte de nutrientes importantes, principalmente proteínas e cálcio. O cálcio participa da manutenção de ossos e dentes e também exerce funções importantes nos músculos, nervos e na coagulação do sangue.

Por isso, consumir leite em pó corretamente preparado pode contribuir para a ingestão desses nutrientes dentro de uma alimentação equilibrada. O fato de estar em pó não significa automaticamente que o produto seja menos nutritivo.

Entretanto, existe uma diferença importante entre leite em pó puro e produtos instantâneos ou preparados para bebidas. Algumas versões podem conter outros ingredientes, e é justamente por isso que a leitura do rótulo merece atenção.

O problema pode estar no excesso

Um dos principais cuidados é não interpretar um alimento nutritivo como algo que pode ser consumido sem considerar quantidade.

Além disso, pessoas que apresentam intolerância à lactose podem ter desconfortos ao consumir produtos lácteos que contenham lactose. A Anvisa mantém regras específicas para alimentos destinados a pessoas que precisam restringir esse açúcar do leite.

Quem apresenta sintomas como gases, distensão abdominal, cólicas ou diarreia depois de consumir leite deve conversar com um profissional de saúde antes de simplesmente retirar todos os derivados da alimentação.

E o leite em pó engorda?

Não existe uma resposta única. O impacto sobre o peso depende principalmente da quantidade consumida e do conjunto da alimentação.

O leite em pó integral, por exemplo, fornece mais energia por quantidade de produto seco do que o leite líquido porque a água foi retirada. Por isso, uma colherada a mais pode representar mais calorias do que muitas pessoas imaginam.

Outro cuidado é com receitas que utilizam grandes quantidades de leite em pó junto com leite condensado, açúcar, chocolate ou outros ingredientes. Nesse caso, o valor calórico da preparação aumenta principalmente por causa do conjunto da receita.

Como escolher melhor

Antes de comprar, vale observar a lista de ingredientes e a tabela nutricional. A Anvisa destaca que informações como ingredientes, validade e composição nutricional devem estar disponíveis nos rótulos para ajudar o consumidor a fazer escolhas mais conscientes.

Assim, o leite em pó não precisa ser visto como um alimento proibido. Para a maioria das pessoas, ele pode fazer parte da alimentação quando consumido de acordo com suas necessidades e dentro de uma dieta variada.

O mais importante é não acreditar em afirmações generalizadas de que o leite em pó, sozinho, “faz mal” ou “faz bem” para todo mundo. A quantidade, o tipo de produto e as características individuais fazem diferença.

Você costuma usar leite em pó puro, no café ou em receitas?