O que o suco realmente pode fazer pela saúde e como preparar uma versão simples

A beterraba é um daqueles alimentos que chamam atenção tanto pela cor intensa quanto pela quantidade de nutrientes que oferecem. Nos últimos tempos, receitas com seu suco passaram a circular nas redes sociais acompanhadas de promessas impressionantes, como eliminar o colesterol, acabar com a artrite e afastar o cansaço em poucos dias.

Mas será que beber suco de beterraba durante três dias realmente produz todos esses efeitos?

A resposta exige um pouco de cuidado. A beterraba pode fazer parte de uma alimentação saudável e existem pesquisas interessantes sobre seus possíveis benefícios, especialmente relacionados à pressão arterial. Porém, não existe uma bebida capaz de zerar o colesterol, curar artrite ou eliminar completamente a fadiga em apenas três dias.

Ainda assim, vale conhecer melhor esse alimento e aprender uma forma simples de consumi-lo.

Por que a beterraba chama tanta atenção?

A beterraba contém compostos naturais, entre eles os nitratos, que podem participar da produção de óxido nítrico no organismo. Essa substância está relacionada à dilatação dos vasos sanguíneos e ao funcionamento da circulação.

Esse é justamente um dos motivos pelos quais o suco de beterraba vem sendo estudado.

Revisões de ensaios clínicos encontraram redução da pressão arterial, principalmente da pressão sistólica, em pessoas que consumiram suco de beterraba. Uma revisão publicada em 2024, por exemplo, encontrou redução média de aproximadamente 5,3 mmHg na pressão sistólica de pessoas com hipertensão, embora os próprios pesquisadores tenham classificado a certeza das evidências como baixa e recomendado cautela na interpretação dos resultados.

Isso é bem diferente de dizer que a bebida funciona como uma “cura”.

Afinal, o suco de beterraba reduz o colesterol?

É importante separar o que existe de evidência científica das promessas encontradas nas redes sociais.

A afirmação de que a receita simplesmente deixa o colesterol em “zero” não é correta.

O colesterol é uma substância necessária ao organismo, e o objetivo do tratamento não é eliminá-lo completamente. O que importa é manter os níveis de colesterol, especialmente o LDL, dentro de uma faixa adequada para cada pessoa.

Uma alimentação rica em vegetais pode contribuir para uma dieta mais equilibrada, mas um copo de suco não substitui alimentação adequada, atividade física ou tratamento prescrito por um profissional de saúde.

E a artrite?

Também não é correto afirmar que tomar suco de beterraba durante três dias elimina a artrite.

Problemas articulares podem ter diferentes causas e necessitam de avaliação adequada. A alimentação pode fazer parte de uma estratégia de saúde, mas não existe evidência suficiente para transformar uma receita de beterraba em tratamento para artrite.

Isso não significa que a beterraba seja um alimento ruim.

Pelo contrário.

Significa apenas que devemos evitar transformar um alimento nutritivo em um suposto medicamento milagroso.

A beterraba pode ajudar contra o cansaço?

Aqui também é necessário ter cuidado.

O suco de beterraba é estudado inclusive em relação ao desempenho físico, principalmente por causa dos nitratos presentes no alimento. Entretanto, sentir cansaço constantemente pode ter inúmeras causas.

Sono insuficiente, alimentação inadequada, estresse, sedentarismo, anemia, alterações hormonais e diversas doenças podem provocar fadiga.

Por isso, se o cansaço for intenso, persistente ou acompanhado de outros sintomas, não é uma boa ideia simplesmente tentar resolver o problema com uma receita caseira.

Uma maneira simples de preparar o suco de beterraba

Para quem gosta do sabor e deseja incluir a beterraba na alimentação, é possível preparar uma bebida simples.

Ingredientes
1 beterraba pequena
200 a 250 ml de água
Suco de meio limão, opcional
Um pequeno pedaço de gengibre, opcional
Modo de preparo

Lave muito bem a beterraba e retire as partes que estiverem danificadas.

Descasque, corte em pedaços menores e coloque no liquidificador com a água.

Bata até obter uma mistura homogênea.

Se desejar, acrescente o limão e um pequeno pedaço de gengibre e bata novamente.

A bebida pode ser consumida imediatamente.

Não é necessário adicionar açúcar.

É melhor bater ou fazer uma salada?

Não existe uma regra dizendo que o suco é obrigatoriamente melhor do que comer a beterraba.

Na realidade, consumir a beterraba inteira também é uma excelente maneira de incluí-la nas refeições.

Ela pode ser:

cozida;
assada;
ralada em saladas;
utilizada em sopas;
acrescentada a preparações variadas;
consumida em pequenas porções junto às refeições.

Uma vantagem de comer o alimento inteiro é aproveitar também sua fibra, enquanto o suco pode ser mais fácil de consumir rapidamente.

Cuidado com uma surpresa comum

Quem toma suco de beterraba pode perceber que a urina ou as fezes ficam avermelhadas ou rosadas.

Isso pode assustar quem não conhece o efeito, mas a beterraba pode provocar essa alteração de coloração em algumas pessoas.

Por isso, nem toda coloração avermelhada após consumir beterraba significa necessariamente presença de sangue.

Ainda assim, se a alteração aparecer sem relação com o consumo de beterraba, persistir ou vier acompanhada de dor ou outros sintomas, é importante procurar avaliação médica.

Quem deve ter atenção?

Pessoas que utilizam medicamentos para controlar a pressão arterial devem conversar com seu médico antes de fazer uso frequente de grandes quantidades de suco de beterraba com finalidade terapêutica.

Isso é especialmente importante porque estudos indicam que o consumo de beterraba pode reduzir a pressão arterial.

Também não é recomendado substituir medicamentos prescritos por bebidas, chás ou receitas encontradas na internet.

A alimentação pode complementar os cuidados com a saúde, mas não deve substituir um tratamento necessário.

O verdadeiro benefício está no conjunto

A grande lição por trás dessas receitas é simples: não precisamos acreditar em promessas milagrosas para reconhecer o valor dos alimentos naturais.

A beterraba é nutritiva, versátil e pode fazer parte de uma alimentação equilibrada.

As pesquisas sobre seu conteúdo de nitratos são interessantes e indicam um possível benefício para a pressão arterial, mas os resultados dos estudos não significam que três dias de consumo sejam suficientes para transformar a saúde de uma pessoa.

Em vez de pensar em uma receita que promete resolver vários problemas de uma só vez, vale muito mais apostar em uma alimentação variada, rica em verduras, legumes, frutas, proteínas adequadas, fibras e água.

A beterraba pode ser uma ótima aliada na alimentação — só não precisa ser transformada em uma promessa de cura.