Bolo Chama Visita sem farinha de trigo deliciossímo

Tem bolo que faz jus ao nome antes mesmo de sair do forno. O bolo chama visita é daqueles que deixam a casa perfumada e fazem qualquer pessoa perguntar: “O que você está fazendo aí?”

A versão da imagem é ainda mais interessante porque não leva farinha de trigo. A massa é feita com fubá e ganha uma textura macia e úmida graças ao leite e ao requeijão cremoso. O toque especial fica por conta da mistura de açúcar com canela, que forma uma deliciosa casquinha durante o forno.

Ingredientes

Para o bolo

• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá mimoso
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal

Para a casquinha

• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de canela em pó
• Manteiga para untar
• Um fio de óleo para untar

Como fazer

Comece preaquecendo o forno a 180 °C.

Unte uma forma de furo central de aproximadamente 20 cm de diâmetro com manteiga e um fio de óleo.

Em uma tigelinha, misture o açúcar com a canela. Reserve.

No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o óleo, o leite, o requeijão e o sal.

Bata por aproximadamente 1 minuto, até formar uma mistura uniforme e cremosa.

Em seguida, acrescente o fubá mimoso e bata por mais cerca de 1 minuto, apenas até incorporar completamente.

Por último, coloque o fermento e bata rapidamente, apenas o suficiente para misturá-lo à massa.

O segredo da casquinha crocante

Agora vem o detalhe que faz toda a diferença nessa receita.

Espalhe metade da mistura de açúcar e canela no fundo da forma já untada.

Despeje toda a massa por cima.

Depois, espalhe o restante do açúcar com canela sobre a superfície.

Durante o cozimento, essa mistura cria uma camada aromática e levemente crocante que combina perfeitamente com a massa macia do bolo.

Hora de assar

Leve a forma ao forno preaquecido a 180 °C.

Asse por aproximadamente 30 minutos, mas fique atento porque o tempo pode variar de acordo com cada forno.

O bolo estará pronto quando estiver dourado e firme. Se quiser, faça o teste do palito no centro.

Não deixe assar além do necessário, pois a graça dessa receita está justamente em manter uma textura macia e úmida.

Espere amornar antes de desenformar

Depois de retirar o bolo do forno, deixe descansar por alguns minutos.

Passe cuidadosamente uma faca nas laterais da forma para ajudar a soltá-lo.

Coloque um prato sobre a forma e vire de uma vez, com cuidado.

A parte que estava no fundo da forma ficará por cima, revelando a casquinha dourada de açúcar e canela.

O aroma é simplesmente irresistível.

Por que ele se chama “bolo chama visita”?

O nome é uma brincadeira carinhosa com o perfume que toma conta da cozinha enquanto o bolo está assando.

A combinação de fubá, açúcar e canela produz aquele cheiro típico de bolo caseiro que parece atravessar a janela e chegar até a vizinhança.

E não é apenas uma questão de nome: versões da receita são justamente descritas como bolos feitos para acompanhar o café da tarde e que deixam a casa inteira perfumada.

Posso substituir o requeijão?

O requeijão é o ingrediente que dá um toque especial à versão sem farinha de trigo, ajudando a deixar a massa mais macia.

Por isso, vale a pena mantê-lo na receita.

Se quiser experimentar, pode usar cream cheese como alternativa. Há versões publicadas com essa substituição.

Dicas para o bolo ficar perfeito

Use fubá mimoso: por ser mais fino, ele proporciona uma textura mais delicada.

Não bata demais depois do fermento: basta alguns segundos para incorporá-lo.

Não economize na canela: ela é responsável por boa parte do aroma característico da receita.

Espere amornar: tentar desenformar o bolo ainda muito quente pode fazer com que ele se quebre.

Sirva com café: essa combinação é praticamente obrigatória para um bolo com esse nome.

Uma receita simples para qualquer hora

O melhor do bolo chama visita é que ele não exige ingredientes difíceis nem técnicas complicadas. Tudo começa no liquidificador e, em pouco tempo, a cozinha fica tomada por aquele cheiro delicioso de bolo recém-assado.

E quando ele chega à mesa, a primeira coisa que chama atenção é a casquinha de açúcar e canela. Depois vem a textura macia do fubá e aquele sabor delicado que combina perfeitamente com uma xícara de café.

Sem farinha de trigo, fácil de preparar e com uma casquinha irresistível: esse é o tipo de bolo que realmente faz jus ao nome — você prepara para a família e, quando percebe, já tem gente aparecendo para pedir um pedaço e a receita.